Teff je malé etiopské zrno, které je jedinečné svým obsahem železa. Vysoký obsah železa: Teff obsahuje významné množství železa a vápníku. Kvašení pro lepší vstřebávání: V Etiopii se teff tradičně používá k přípravě injeri, kvašeného chleba. Kvašení je velmi důležité pro neutralizaci kyseliny fytové a zvýšení biologické dostupnosti železa a […]